sábado, 12 de noviembre de 2016

Olivo



Olea europea L.        (Olivo)
Familia: Oleáceas
Su nombre viene del latín “olea” del griego “ealia” y del céltico “olwe” o “eol” que significan aceite.                                                                                                                                                       Su nombre científico Olea  puede hacer referencia a una zona cercana al monte Olimpo y europea se lo puso Linneo  por su procedencia, aunque estaba equivocado ya que hoy se considera que procede de Asia y África donde existe otro olivo el Olea africana muy parecido al   Olea Europea L. subsp europea o Olea sylvestris  Mill. es el acebuche u olivo silvestre                                                               El género fue descrito por Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708) aunque hoy se atribuye por motivos legales a Linneo.
Origen   Mediterráneo aunque se creen que viene del Asia Menor.
Descripción  Árbol que no suele pasar de los 3 metros de altura aunque se conocen ejemplares de hasta 15 metros. Hojas lanceoladas, opuestas, verdes por el haz y plateada el envés. Su tronco suele ser agrietado, de crecimiento lento pudiendo llegar a centenarios.  Florece entre mayo y junio y su fruto desde septiembre.                                                                                                                              La variedad silvestre es el acebuche.                                                                                                       Es de los arboles más longevos de Europa pudiendo vivir más de 1500 años.                                          Hoy hay cientos de razas de olivos cultivados y cada uno da un tipo distinto de aceitunas.
Exigencias Aunque prefiere los climas suaves, soporta heladas y sequias. Se adapta a todo tipo de suelos pero los prefiere algo húmedos.
Usos  El aceite de oliva se empleaba en lamparillas (llamadas mariposas) para el día de los difuntos, alumbrando los cementerios en recuerdo de los familiares fallecidos                                                      
 Su aceite se usa desde la antigüedad para ungir y curar.
La aceituna de mesa mueve hoy una gran industria que está muy representada en Morón y otros pueblos de la comarca cuya producción  se exportan a todo el mundo.
Existen varios procedimientos para la preparación de la aceituna de mesa: en cautica, en salmuera, zanjadas, machacadas etc.
Con sus varas se fabrican cestos aunque de peor calidad que los fabricados de mimbre. 
Los arábigo-andalusíes fabricaban un jabón con aceite de oliva y cenizas de varias plantas como lentisco, adelfa, zarzamora, higuera, adelfa o sauce.
Su madera se ha usado en  ebanistería, fabricándose pequeños objetos  muy típicos de las Baleares      Su madera es un buen combustible y con ella se fabrica un buen carbón.                                            Las aceitunas contienen un 20 % de aceite, y la mayoría de la cosecha se destina a la producción de aceite y una pequeña parte a aceituna de mesa.                                                                                       Si se prensa en frio se obtiene el aceite virgen, mientras que en caliente un aceite de menor calidad.                                                                                                                                                       Del orujo se obtiene otro aceite de aun menor calidad, y es utilizado incluso como combustible, con lo que demuestra que de la aceituna se aprovecha todo provecha                                                       Con el aceite de oliva se fabrica  jabones y cosméticos es utilizado en masajes, tónicos para el cabello y lociones.                                                                                                                                         También fue usado como combustible en la antigüedad sobre todo en las lámparas de aceite que alumbraron todos los hogares.                                                                                                Últimamente su aceite ha sido sustituido por el aceite de otras plantas como el girasol de peor calidad pero más barato.                                                                                                                                         En la actualidad los olivos añosos son muy apreciados como ornamentales alcanzando altos precios.
Propiedades medicinales   Su polen es responsable de la mayoría de las alergias.                                 El aceite de oliva con zumo de limón calma los picores.                                                                     Sus hojas son usadas contra la fiebre y bajan la tensión sanguínea, es hipoglucemiante, alivia la angina de pecho, antiarrítmico y tónico.                                                                                              Refrán “El aceite de oliva todo mal quita” fue considerado en la antigüedad una autentica panacea vegetal.                                                                                                                                                       El aceite es diurético, laxante, usado como linimento alivia las quemaduras y para curar la dermatitis. También va bien para aliviar cólicos hepáticos y nefríticos.                                                                Sus hojas y cortezas en infusión se usan para tratar heridas y para expulsar lombrices intestinales    Las aceitunas son tónicas estomágales.
Componentes El aceite contiene ácidos grasos como el oleico, linoleico, palmítico, esteárico, miristico y araquidónico además de ésteres glicéricos                                                                          Las hojas contienen: dextrosa, manita dextrogira, materias tánicas diversos hidrocarburos, alcoholes oleasterol y oleanol, resina etc.
Historia    Se supone que se cultiva desde hace más de 5000 años a partir de la variedad silvestre.
Es el árbol característico del paisaje Mediterráneo, siendo el olivo el árbol que dibuja el andaluz sobre todo en la provincia de Jaén.                                                                                                            Fue la riqueza principal de la ciudad de Atenas, cuna de la democracia, los juegos olímpicos y la civilización occidental.                                                                                                                         Moisés eximía de prestar servicio militar a quien  plantara olivos.                                                      Herodoto aconsejaba que todas las estatuas fuera de su madera, como la estatua de Atenea  y dijo que todos los olivos del mundo procedían de Atenas. También contó que por indicación del oráculo de Delfos se fabricaron de su madera las estatuas de Damia y Auxesia, diosas de la fertilidad para los habitantes de Epidauro.                                                                                                                   Homero cuenta que el hacha de dos cabezas que le entregó Calipso a Odiseo tenía un mango de madera de olivo de gran belleza.                                                                                                                Los antiguos griegos colgaban de los olivos las armas capturadas al enemigo en las batallas.                                                                                                                                                  En las primeras olimpiadas se coronaban con ramas de olivo a los vencedores de la carrera pedestre y se le proclamaba rey Heracles, pues se creía que había sido ordenado por él .Los atletas untaban con aceite su cuerpo para prepararse para la lucha, después se revolcaban en arena con lo que tenían una capa resbaladiza sobre su piel que llamaban strigmentum.                                                              Mientras que se celebraban las olimpiadas se paraban todas las guerras “Tregua Sagrada” por lo que quizás sea el origen de ser considerado el símbolo de la paz.                                                                   Al enterarse el rey persa Jerges que sus enemigos, los griegos, se esforzaban en las olimpiadas no por dinero sino por la gloria, comprendió que sería muy difícil derrotarlos, como así ocurrió.                                                                                                                                                   Con sus hojas en la antigua Grecia se coronaban además de los triunfadores de las olimpiadas, a los novios, a los muertos y a los héroes de batallas como a Temistocles tras la batalla de Salamina imitando la corona de Zeus, el padre de los dioses.                                                                              De su madera se hizo la estatua de la diosa Atenea que fue escondida durante la invasión persa y no se volvió a encontrar.                                                                                                                              El general romano Lucius Sulla utilizó su madera para construir arietes y escaleras para asediar Atenas.                                                                                                                                                     El comercio del aceite de oliva dio origen a una gran flota mercante griega por todo el Mediterráneo para su transporte y buques de guerra para protegerlos de los piratas que los robaban.                                                                                                                                                   Para facilitar su transporte se fabricaron  una serie de ánforas, y otros objetos de cerámica para contener el aceite.                                                                                                                                    Algunos creen que fueron los fenicios los primeros en llevarlo a varias zonas del Mediterráneo, aunque hoy se sabe con exactitud que fue a partir del siglo VIII a.C.                                                                                                                                                         Cuando los griegos llevaron el olivo a la península ibérica, Francia, Italia, el norte de África y Asia Menor surgiendo ciudades como Gadir (Cádiz), Bizantium (Estambul), Saguntum, Creta y Chipre, todas estas ciudades tenían un trazado urbanístico muy parecido a la ciudad origen, Atenas             Los árabes-andaluces perfeccionaron la industria de extracción del aceite consiguiendo tres clases de aceite.                                                                                                                                                        A partir del siglo XV con los grandes viajes de descubrimientos, se extendió a todo el mundo, cultivándose hoy sobre todo en los países de clima mediterráneo.                                                            El aceite se ha usado para untar en ceremonias y religiones en muchos paises países.                             Hoy los olivos del Monte de los Olivos de Jerusalén son un lugar simbólico para el cristianismo          Muchos han sido los escritores que han dedicado al olivo poesías como Pablo Neruda, Miguel Hernández, García Lorca, George Sand, Salvador Espriu entre otros.                                                      El pintor impresionista francés Renoir compró una finca en Cagnes-sur-Mer en el sudeste de Francia para salvar olivos centenarios que iban a ser talados.                                                                            El pintor holandés Vincent van Gogh pintó varios famosos cuadros sobre los olivos.                          Está presente en la bandera de Naciones Unidas junto con una representación del mundo visto desde el Polo Norte.

Leyendas y tradiciones    En el lenguaje de las flores significa paz .                                                        Hoy es considerado símbolo de paz, sabiduría, concordia, dulzura, clemencia, dichas, gracias y abundancia.                                                                                                                                               Para los antiguos griegos era símbolo de sabiduría, abundancia y paz, la consagraron junto a la lechuza a la diosa Palas Atenea, Minerva para los romanos, hija de Zeus, pues creían que ella había entregado el olivo a los atenienses, haciendo brotar el primer olivo en la Acrópolis,  mientras el acebuche era consagrado al dios Apolo.                                                                                                Sus ramas se colocaban en las puertas de las casas para impedir la entrada de las brujas, protegía de los males,  las cosechas y evitaba el rayo.                                                                                             El  acebuche era símbolo del año nuevo, símbolo de comienzo y se usaban para expulsar a los malos espíritus.                                                                                                                                                 De olivo fue la rama que encontró la paloma que envió Noé después del Diluvio Universal                 Sus ramas eran llevadas por los navegantes como protección contra las iras de Poseidón, Neptuno de los romanos, dios de los mares.                                                                                                    
Se creía que sus hojas esparcidas por la casa propagaba la vibración de paz.                                  Según Plinio; de su madera era la maza de Polifemo y de Hércules que este último había traído de los países hiperbóreos  y la astilla que Ulises clavó en el único ojo al ciclope Polifemo                         Plutarco cita en la Eneida que los troyanos usan ramas de olivo en los funerales de Miseno y Virgilio nos cuenta que Teseo al embarcar para Creta ofrendó a Apolo ramas de olivo.                                        Una leyenda judía cuenta que sobre la tumba de Adán nació un olivo.               
 Para las brujas de la Edad Media, el aceite era considerado portador de la luz en muchas hechicerí  Se creía que el humo del orujo atraía a los hombres hacia las mujeres, según una tradición de la antigua Babilonia.                                                                                                                                      Es nombrado en la Biblia en varias ocasiones; en el Génesis, en el Libro de Job, en los Salmos, donde  compara sus retoños con los hijos del Señor sentados a su mesa y en el Apocalipsis, dos olivos representan a Cristo.                                                              
Con la llegada del cristianismo, comenzaron a colocarse en balcones las ramas bendecidas en el Domingo de Ramos, aunque esta costumbre viene de la antigüedad en la que se creía que así protegía las casas.                                                                                                                                                     Las aceitunas tenían fama como afrodisiacas y que aumentan la fertilidad en el norte de África por su contenido de estrona                                                                                       
En Europa se queman ramas de olivo el día 2 de febrero festividad de la Candelaria                             

Olivo



martes, 1 de noviembre de 2016

Morera Blanca

Morus alba L.         (Morera blanca)
Familia Moraceae
Su nombre Morus era el nombre latino de la morera y la zarzamora que venía del griego móron, que deriva del indogermánico morom; zarzamora.                                                               El género es de Tournefort aunque por motivos legales se le atribuye hoy a Linneo.                Alba por su color, blanco.
Origen De la China donde se cultiva desde la antigüedad.
Descripción Árbol con tronco pardo-grisáceo con látex, hojas dentadas a veces lobuladas, flores unisexuales en amentos poco vistosas, su fruto (la mora) puede ser blanco o de otro color                                                                                                                                                          Florece en primavera y sus frutos en verano.                                                                                       A veces se asilvestra.
Exigencias No soporta el frio por lo que solo habita en zonas de clima templado, soporta bien la sequía y la contaminación.
Usos Su madera se usó para fabricar instrumentos musicales y muebles.                                      Y su principal utilización es para la cría del gusano de seda por lo que fue cultivada en muchas regiones de España.                                                                                                                    También es usada como ornamental.
Propiedades medicinales No existen referencias en la antigüedad simplemente porque no era conocida por griegos y romanos.                                                                                                         Se usó su corteza y raíz contra la nefritis por su poder diuretico                                                                       
 Las moras son vermífugos y emoliente en los catarros de vías respiratorias.                             Esta planta ha dejado de usarse en la actualidad como medicinal.
Componentes Sus hojas contienen carbonato cálcico y tanino
Historia Su hoja es el alimento del gusano de seda (Bombyx mori) , que dio origen a la Ruta de la seda que durante casi mil años fue camino de unión entre China y Europa, comenzaba en Sian (actual Tailandia) y pasando por la India, Pakistán, Afganistán, Turquestán, Kazajistán, Armenia, Irán, Irak, Siria hasta Constantinopla y Venecia. Esta ruta no solo traía seda sino todo tipo de productos y lo que es más importante ponía en contacto las civilizaciones de Oriente y de Occidente.                                                                                                               Hablar de la morera es hablar de la seda. Los chinos dominaban la fabricación de la seda desde hace unos 4000 años, el árbol es autóctono de China donde plantaban moreras salvajes y después la injertaban con la  cultivada                                                                                                  Una ver formados los capullos eran sumergidos en agua hirviendo y a continuación se iba sacando el hilo de seda que se teñía y tejía.                                                                                                                                                      Los capullos de seda se usaron como moneda de cambio en muchas transacciones a lo largo de la citada ruta.                                                                                                                                            Plinio el Viejo ya nos hablaba de la morera y la seda, y creía que era producida por el árbol.                                                                                                                                                      Seneca y Tiberio entre otros, condenaba el uso de la seda que consideraba un lujo más bien femenino.                                                                                                                                                                        El emperador Divo Aurelio no quiso vestirse con ella por considerar excesivo y desorbitante su alto coste.                                                                                                                                               El cultivo de la morera se propagó a lo largo de la ruta de la seda.                                                      Fue traída a la península por los árabes junto a la seda, lo que dio origen a una floreciente industria que la exportaba por todo el Mediterráneo.                                                                     La seda se vendía a peso de oro según Laguna.                                                                                    A partir del siglo XV con el comercio marítimo, tanto franceses como ingleses entraron en la fabricación de la seda propagándose el cultivo de la morera.                                                      Más tarde los Estados Unidos también entraron en la propagación de la morera con el mismo propósito.
Leyendas y tradiciones Se cuenta que ante la prohibición por los chinos de sacar de allí el secreto de la seda, la novia del rey de Jotán escondió en su pelo varios gusanos y semillas de la morera y los sacos así de la China.                                                                                                                       Se dice que fue el emperador Shennong quien enseñó a los chinos a cultivar la morera y cuidar los gusanos de seda, recomendando que se les protegiera de hombres sucios o que lleven vino.                                                                                                                                                                   Cuenta una leyenda romana que en época lejana, las bayas púrpuras de la morera eran blancas    El cambio de color tuvo origen en un suceso triste: la muerte de dos jóvenes amantes, Píramo y Tisbe, dos jóvenes babilonios que  se amaban a pesar de la prohibición de sus padres. Se comunicaban por  una grieta en el muro que separaba sus casas. Así pudieron  concertar una cita. Una noche quedaron en reunirse junto a una morera que había junto a una fuente para fugarse juntos. Tisbe llega la primera, pero una leona que volvia de cazar se acercó a beber de la fuente, la atemoriza y hace huir, cayéndosele el velo. La leona juguetea con el velo, manchándolo de sangre. Al llegar, Píramo descubre  el velo manchado de sangre, creyendo que la leona ha matado a Tisbe se suicida clavándose una espada. Tisbe, con miedo, salió  de su escondite y cuando llegó al lugar, descubriendo a su novio agonizante, lo abrazó y, a su vez, se suicidó. De su sangre viene el color púrpura o rojizo de las moras según Ovidio.                               Se cuenta que san Francisco de Asís descansó en Sangüesa (Navarra) y golpeó con su báculo una roca del lugar y acto seguido creció allí un moral milagroso que curó muchas enfermedades y a los niños de espanto (miedo) colgándoles un trozo de su madera al cuello. Hoy solo queda de ella un seco tronco muy mutilado por la continua acción de los fieles que quieren llevarse un trozo de ella
Localización Además del monumental y singular Moral del Bar el Moral, existen ejemplares en el campo de futbol de la alameda pero desgraciadamente en el último mes se han talado 4 de las 10 moreras colocadas tras la portería norte del mismo, aunque esta vez parece ser que ha sido por responsables del deporte de Morón