VINAGRITO
Oxalis pes-caprae
Familia: Oxalidaceae
Su nombre Oxis significa ácido por contenerlo y pes-caprae por el parecido de sus hojas a las patas de las cabras.
Los niños suelen chupar sus tallos por el sabor acido del que le viene su nombre de vinagrito y se le considera estimulante del apetito y refrescante, aunque en cantidad puede ser perjudicial para los riñones por acumular cristales de Oxalato potasico.
Se creia que por la forma de sus hojas curaban enfermedades cardíacas.
Uno de los aspectos más interesantes de esta especie es que, en su región de origen (Sur de África), tiene dos formas distintas según las proporciones entre los estambres y los estilos. Estas formas son autoincompatibles, es decir, para dar frutos tienen que ser fecundadas por el polen del otro tipo de plantas. En España nunca fructifica (o si produce frutos éstos son estériles), pues todas las plantas pertenecen al mismo genotipo y se propagan exclusivamente por multiplicación vegetativa mediante bulbitos profundos. Esta aparente "deficiencia" biológica resulta ser sin embargo de gran eficacia para colonizar rápidamente las "rotondas" urbanas, que, dicho sea de paso, parecen propagarse también por el mismo método ;)
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